西湖龙井的采摘

古语有云人误茶一季，茶误人一年，西湖龙井茶多种植于靠山近水，晴能遭到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上，且春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都敷衍不得。下面详细分享了龙井茶的采摘步骤。

待到春季时，茶农分四次按档次采摘青叶，清明前三天采摘的称明前茶。听说最早的时候，明前茶的采摘必须由未婚女孩子来完成，而且不能用手，是用白癜风专科医院双唇采下，由于用手指掐下北京治疗白癜风的方法来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在虽然已改用手来采茶，但规矩还是很多，诸如：必须当心柔柔地摘下叶片，摘一片就要马上放一片入茶篮等，听说叶片如果在手上停留片刻，那末手的温度就会令叶片由绿变红。明前茶，嫩芽初迸状似莲心，故称莲心。一个熟练的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽12两，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，故极其珍贵，称得上珍品中的绝品。而过了清明后采摘的茶叶就大不如明前茶那末珍贵了，谷雨前采摘的2春茶称雨前茶，量比较多，已有一叶一芽，其形似旗，茶芽稍长，其形如枪，故又称之为旗枪。

到了立夏之前采3春茶，茶芽旁有附叶两瓣，两叶一芽，形似雀舌，称为雀舌。