肝硬化的饮食干预
肝硬化挺可怕
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。
控制病情发展；供给丰富的营养素，增强机体抵抗力，促进肝细胞修复再生以及肝功能恢复。
1、每日所供给的热能要充足，以节约蛋白质的消耗。
2、蛋白质：良好的蛋白质营养能纠正低蛋白血症，有利于腹水和水肿消退，并可促进损害的肝细胞再生。但有肝功能衰竭、肝昏迷倾向时，要限制蛋白质供给。
3、脂肪：脂肪不宜过多，因为肝病时胆汁合成和分泌减少，脂肪的消化和吸收功能减退。脂肪过多，超过肝脏代谢能力，则沉积于肝内。建议多用不饱和脂肪酸。
4、碳水化合物：应供给高碳水化合物饮食，每日以-克为宜，但不要过多进食蔗糖和甜食，应以复合碳水化合物为主。
5、维生素：维生素供给应充足，特别是维生素A、维生素C、维生素E、维生素K及B族维生素。
6、钠：有水肿和轻度腹水患者应用低盐饮食，每日食盐量1-4g。严重水肿时宜无盐饮食，钠限制在每日0.5克左右，禁用含钠多的食物，如海产品、火腿、皮蛋、肉松、酱菜、味精等。
7、微量元素：肝硬化时易发生低血钾，蔬菜、水果中含钾及维生素较多，应足量补充。
8、食物烹调方法：采用蒸、煮、炖、烩等，使制成食物柔软，易消化。忌用油炸、煎炒，防止食道静脉曲张破裂出血。
9、少量多餐，禁用强烈调味品及肉汤、鸡汤、鱼汤及酒精饮料等，以减轻肝脏负担。
脂肪肝
1、控制总热量，对体重正常患者，在轻度活动情况下，每日每千克体重供给30kcal；超重者每日每公斤体重供给17-25kcal。使体重逐渐减轻，利于肝功能的恢复。
2、蛋白质：每日供给患者蛋白质80-g为宜。可促使肝细胞的恢复和再生以及提高血浆蛋白量。适当增加维生素B族的摄入。
3、脂肪：每日供给脂肪35-50g。脂肪的供给量以低脂肪为宜。最好供给含不饱和脂肪酸较高的植物油。必要时增加磷脂酰胆碱的摄入。
4、碳水化合物：给予低碳水化合物的饮食，每日供给-g为宜。
5、食盐：一般给予5-6g。
6、严禁饮酒及含酒精的饮料。少吃刺激性食物。
7、一日进食4餐或3餐。
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